Scienze della Nutrizione (Nutraceutica)

Introduzione

L’indirizzo Nutraceutica della magistrale LM-61 studia i componenti degli alimenti con effetti funzionali sulla salute: principi attivi, integratori, alimenti arricchiti, con l’attenzione alle prove di efficacia e alla normativa che ne regola le indicazioni.

È un mercato in forte crescita e con molta comunicazione poco fondata: la parte più utile del percorso è proprio quella che insegna a distinguere un claim autorizzato da una promessa.

Il taglio è industriale e di ricerca più che clinico, con sbocchi orientati alle aziende del settore.

Caratteristiche del corso di laurea

I dati essenziali del percorso, utili per il confronto con gli altri corsi della stessa classe.

Caratteristica	Dettaglio
Classe di Laurea	LM-61
Tipologia	Laurea Magistrale
Durata	2 Anni
CFU	120
Modalità	Online, con esami in presenza
Ateneo	Università Telematica San Raffaele Roma

Piano di studi e struttura del percorso formativo

Impianto della LM-61 orientato ai principi funzionali e ai prodotti nutraceutici. Il percorso vale 120 CFU complessivi, tra insegnamenti di base, caratterizzanti, attivita’ a scelta e prova finale.

• Biochimica dei composti bioattivi
• Nutraceutica e alimenti funzionali
• Farmacognosia e principi attivi vegetali
• Normativa su integratori e claim salutistici
• Metodologia della ricerca e valutazione delle evidenze
• Tecnologie di formulazione
• Metabolismo e nutrizione
• Controllo qualità dei prodotti nutraceutici

L’elenco e’ indicativo: il piano ufficiale con SSD e crediti per insegnamento e’ pubblicato dall’ateneo e puo’ essere aggiornato a ogni anno accademico.

Requisiti di accesso e riconoscimento dei crediti

L’accesso richiede una laurea triennale e i requisiti curriculari previsti dal regolamento, cioe’ un numero minimo di CFU in determinati settori scientifico-disciplinari. La verifica va fatta sul tuo piano di studi reale, non sul nome della laurea: due triennali con lo stesso titolo possono avere distribuzioni di crediti molto diverse.

Se la provenienza e’ diversa dall’area di riferimento puo’ essere richiesta l’integrazione di alcuni crediti prima dell’immatricolazione. Anche gli esami sostenuti come studente singolo rientrano nella valutazione del pregresso.

Modalità didattica

Le lezioni sono registrate e accessibili in qualsiasi momento dalla piattaforma, con materiale scaricabile e prove di autovalutazione che dicono a che punto sei prima di prenotare l’esame. Il supporto passa da due figure distinte: il docente per i contenuti, il tutor per l’organizzazione del percorso.

Gli esami si svolgono in presenza nelle sedi convenzionate, con piu’ appelli distribuiti nell’anno accademico. La flessibilita’ e’ reale ma va gestita: due o tre finestre di studio fisse in settimana valgono piu’ di qualsiasi buona intenzione.

Sbocchi professionali e opportunità di carriera

Gli sbocchi sono soprattutto industriali, nella filiera degli integratori e degli alimenti funzionali.

• Ricerca e sviluppo in aziende di integratori
• Controllo qualità e affari regolatori
• Informazione scientifica sul prodotto
• Biologo nutrizionista, per chi possiede i requisiti per l’esame di Stato
• Consulenza scientifica per aziende del settore
• Ricerca e dottorato in ambito nutrizionale

Da tenere presente: Le indicazioni sulla salute sono regolate a livello europeo e la maggior parte di quelle usate nel marketing non è autorizzata: conoscere il quadro normativo è ciò che rende questo profilo credibile e assumibile.

Come si colloca rispetto agli altri indirizzi

Rispetto alla LM-61 in Scienze della Nutrizione Umana, qui il baricentro è il prodotto invece della persona. Se punti alla professione clinica l’altra è più coerente; se guardi all’industria questa è più mirata.

Vantaggi delle università telematiche riconosciute dal MUR

Il riconoscimento ministeriale è il punto di partenza: gli atenei telematici accreditati dal MUR rilasciano titoli con pieno valore legale, spendibili nei concorsi pubblici e nell’accesso alle professioni ordinistiche al pari di quelli delle università statali. Sul piano formale non esiste alcuna distinzione tra le due tipologie di titolo.

Quello che cambia è l’organizzazione. Appelli distribuiti su più finestre nell’anno, materiale sempre disponibile, accesso non subordinato a test a numero chiuso per la maggior parte dei corsi: sono elementi che rendono il percorso compatibile con un impiego a tempo pieno o con impegni familiari.

Sempre in quest’ottica, conviene essere onesti sul limite: senza una routine di studio autoimposta, la stessa flessibilità che rende possibile il percorso lo fa allungare. È il motivo per cui i tassi di abbandono si concentrano nel primo anno.

Costi e agevolazioni

Università Telematica San Raffaele Roma non pubblica un listino unico: la retta annuale dipende dall’ISEE e dalle convenzioni attive, che coprono dipendenti pubblici, iscritti a ordini professionali, forze armate e dipendenti di aziende partner. Conviene chiedere un preventivo scritto che includa tasse d’esame, contributo per l’eventuale riconoscimento crediti e costi della prova finale.

Le spese universitarie sono detraibili nella misura prevista per gli atenei non statali, entro i limiti fissati ogni anno con decreto ministeriale per area disciplinare e area geografica. Puoi confrontare l’offerta nel catalogo dei corsi di laurea online.

Come scegliere l’università telematica giusta

Il primo criterio e’ la classe di laurea, non il nome del corso: bandi di concorso, requisiti d’accesso alle magistrali e titoli per l’insegnamento ragionano per classe. Verifica che la classe LM-61 sia quella richiesta dall’obiettivo che hai in mente.

Il secondo e’ il riconoscimento dei CFU gia’ acquisiti, che su un percorso lungo puo’ valere un anno intero. Il terzo e’ la sede d’esame: essendo le prove in presenza, la distanza dalla sede piu’ vicina incide sulla praticabilita’ reale del percorso. Trovi tutti i corsi dell’ateneo nella pagina dedicata a Università Telematica San Raffaele Roma.