L-26 — Scienze e tecnologie agro-alimentari
L-26 è la classe di laurea triennale in Scienze e tecnologie agro-alimentari. Scopri cosa significa e confronta i corsi online e gli atenei del catalogo.
La L-26, scienze e tecnologie agro-alimentari, è la classe della filiera del cibo dal lato tecnico e scientifico: tecnologie alimentari, qualità e sicurezza, conservazione, processi produttivi, normativa.
Va distinta dalla L-GASTR, che guarda il cibo dal lato culturale e gestionale. Qui si studiano microbiologia degli alimenti, chimica, tecnologie di trasformazione: è una laurea scientifica, con la componente di laboratorio che ne consegue, e in modalità telematica è la prima cosa da farsi spiegare.
Lo sbocco solido è l'industria alimentare, in particolare qualità e sicurezza, dove il quadro normativo europeo — HACCP, tracciabilità, etichettatura — impone competenze specifiche a ogni azienda che produce o trasforma. È un settore che in Italia pesa moltissimo sull'export e assume in modo stabile, molto più di quanto la visibilità di questa classe suggerisca.